Risotto med svamp

Risotto med svamp 

Det finns hundratals svamparter, men endast de finaste och mest lättsmälta ingår i vår risotto: Boletus (känd i Italien som ”Porcino”) och champinjonsvampen. De bidrar till immunsystemets korrekta funktion, eftersom de är rika på kalium, magnesium och antioxidanter, och av denna anledning betraktas de som naturlig antibiotika.

Ingredienser: Förkokt ris, rismjöl, tapiokastärkelse, torkad svamp 2,5% (Karljohansvamp 1,5% (Boleteus edulis och dess grupp), champinjoner 1% (Agaricus bisporus och dess grupp )), potatismaltodextrin, salt, jästextrakt, aromer (SELLERI), LAKTOS, torkad vitlök, torkad persilja, torkad lök. Tillagning: Häll upp 600 ml kallt, osaltat vatten och påsens innehåll i en kastrull med en diameter på 20-22 cm. Koka upp och rör om. Koka utan lock på medelvärme i 14-16 minuter tills vattnet har absorberats, rör om då och då. Om så önskas, tillsätt 15g smör och 10g riven parmesan när ca 1 minut av tillagningstiden återstår. Tillagning microvågsugn: Koka i 500 ml kallt vatten på 800W i 14-16 minuter. Tillsätt smör och ost om så önskas. Förvaras svalt och torrt. Använd innehållet direkt efter öppnande. Innehåller två portioner.